本文へ移動

栄養部

  1. 当院のお食事について
  2. 栄養管理・栄養指導
  3. 料理教室
  4. 資格取得
  5. 臨床指標
栄養部は、「患者さんに寄り添い、食事で治療を支えます」という指針のもと、患者さん1人1人に合わせた栄養管理、疾病や身体の状態に合わせた食事の提供を行うことで治療に貢献することを目指しています。

当院のお食事について

患者さんの病態に合わせた食事をご用意しております。口腔内の状態や食欲不振などで食事が摂りづらい場合は、各病棟を担当する管理栄養士が食事調整を行っています。

患者給食厨房の移転に伴い、2022年7月より新たにニュークックチルシステムを導入しています。ニュークックチルシステムとは、調理後に急速冷却し食事時間に合わせて再加熱し配膳する方法です。
作業を効率化し、患者さんに合わせた個別対応や献立の充実に力を注いでまいります。

当院での緩和ケアの取り組みの一つとして、スマイル食の提供がございます。
患者さんひとり一人の食べたいものを管理栄養士が聞き取り、その内容に応じて調理師が個別に用意しています。
ニュークックチルと細かな気配りで安心・安全な食事を温かく提供します

行事食

入院中でも季節を感じていただけるよう、季節にあわせた行事食を提供しています。食事形態に合わせて、当院の管理栄養士と調理師が考えたメニューとなっており、患者さんの入院中の楽しみになるよう、心を込めて作っています。料理を写真におさめ、行事食と共に添えているカードや食札をお持ち帰りになる患者さんもいらっしゃいます。
  • もみじ会の日に入院患者さんへ提供される献立の写真
    11月：もみじ会
  • クリスマスの日に入院患者さんへ提供される献立の写真
    12月：クリスマス
  • お正月の献立で入院患者さんに提供される献立の写真
    １月：お正月
  • 節分の日に入院患者さんへ提供される献立の写真
    ２月：節分

栄養管理・栄養指導

栄養指導

入院・外来の患者さんに個別・集団での栄養指導を行っています。

個別指導では食事内容の聞き取りや血液検査データなどを用いて、患者さん1人1人のライフスタイルに合わせた提案をいたします。
食事療法が大切と聞いたけど何をしていいかわからない
インターネットの情報は何が正しいのかわからない
実際に食事療法の効果が出ているのか確認したい　　　　など
食事のことでお悩みの方は、ぜひ当院で栄養指導を受けてみませんか？


対象疾患
◇糖尿病　　　　　◇脂質異常症
◇腎疾患　　　　　◇肝疾患
◇膵炎　　　　　　◇胃潰瘍
◇十二指腸潰瘍　　◇貧血
◇高度肥満症　　　◇その他

栄養指導の実施日とご予約方法
月曜日～金曜日　　9：00～16：00
ご受診の際に医師に「栄養指導希望」とお伝えください
（初回30分、2回目以降20分程度が目安です）

プレコンセプションケア動画

プレコンセプションケア（プレコン）とは、性や妊娠に関する正しい知識を身に付け健康管理を行うよう促す取り組みです。当院の管理栄養士が食事や栄養に関するプレコン動画を作成いたしましたので、ご興味のある方はぜひご覧になってください。
  • 体重とエネルギー
  • 貧血

料理教室

わくわく料理教室

2026年8月22日(土)にわくわく料理教室を開催します。
今回のテーマは「減塩」です。
夏らしい献立を一緒に作り、減塩について学んでみませんか？
 
当院外来通院中の患者さんとそのご家族、知人の方が対象です。
申し込みはこちら（別ウィンドウで開きます）

塩分2.1gの冬のあったか洋風定食

海苔チキンが主菜、その他、小鉢・チャウダー・デザートの献立の写真
第4回(2024年12月）

やわらか海苔チキン
根菜チャウダー
和風キャロットラペ
豆乳プリン

旬の食材を使った減塩御膳

第3回(2023年3月)

たけのこご飯
鰆のさっぱり照焼き
新じゃがのマスタードマヨ和え
菜の花の胡麻和え

手作り茶碗蒸し入り 秋の減塩献立

第2回(2019年10月）
（別ウィンドウでPDFファイルを開きます）

さつまいも入り雑穀ごはん
焼さんまとさっぱりトマトおろし
カンタン茶碗蒸し
柿入りなます

１食６００kcalの春御膳

第1回(2019年3月）

フライパンひとつで南蛮漬け
新じゃがのそぼろあんかけ
菜の花と桜えびの混ぜご飯
具だくさんみそ汁

肝疾患のための料理教室

2023年から当院の肝疾患センターと共同で料理教室を開催しています。
脂肪肝をはじめ、多くの人の身近にある”肝疾患”ですが、具体的に何に気を付ければ良いのか、どのような疾患なのか知らない方も少なくありません。
自宅でも調理しやすいメニューを当院の管理栄養士と調理師が考えました。
第一回から多くの方に参加いただき大変好評でした。
 
今後も定期的に開催する予定です。
詳細決まり次第ホームページに掲載予定ですのでお楽しみに。

注1：当院外来通院中の患者さんとその家族・知人の方が対象です。

脂肪肝×和食

第3回(2026年3月）

マンナンご飯
鶏つくねのナッツ焼き
彩りサラダ～梅たまねぎドレッシングがけ～
出汁いらず鯖缶味噌汁
いちごの豆乳ムース

脂肪肝×中華料理

鶏肉のカシューナッツ炒めが主菜の中華料理の献立の写真
第2回(2025年3月）

腰果鶏丁～鶏肉のカシューナッツ炒め～
海鮮とアボカドのサラダ仕立て
酸辣湯
杏仁豆腐風　プリン

地中海式和食

チキンステーキ（和風トマトソース）が主菜の和食の献立の写真
第1回(2023年12月)

麦ごはん
チキンステーキ～和風トマトソース～
キノコのソテー
蛸と水菜のサラダ～アンチョビポテト添え～
豆乳味噌スープ

食札コラム

「食事のひみつ」と題した栄養や食事に関するコラムを毎日夕食の食札の裏にのせています。
食事や栄養に関する知識を得るきっかけになり、自身の食事について理解を深め、関心を持っていただけるよう、当院の管理栄養士が作成しています。
「食事のひみつを毎日楽しみにしています！」との声も患者さんから頂いています。

資格取得

【2025年4月1日現在　取得人数】
NST専門療法士 5名
糖尿病療養指導士 4名
病態栄養専門（認定）管理栄養士 ３名
がん病態栄養専門管理栄養士 3名
糖尿病病態栄養専門管理栄養士 1名
腎臓病病態栄養専門管理栄養士 1名
TNT-D管理栄養士 1名
アレルギー疾患療養指導士 2名

臨床指標

関連ページ・サイト